Edukacija
Senzorika - Proizvodnja - Degustacija - Foodpairing
Branko Drljača
Sertifikovani senzoričar za destilate
Somelijer plemenitih destilata
Referent na Bavarskoj akademiji za užitak
Dizajner ALEA Aromabox-a za vježbanje senzorike
Seminari, degustacije, foodpairing
Želiš ekspertizu u raznim sektorima vezanim za jaka alkoholna pića ?
Kako stvoriti brend, poboljšati kvalitet, implementirati premium liniju u već postojeću proizvodnju ili dobiti senzornu analizu tvog proizvoda ?
Interesuje te kako razumjeti senzoriku, konzumirati svjesno, podići sebe na viši nivo degustiranja i piti radi užitka ?
Proširiti ponudu u HoReCa (Hotel, Restoran, Catering) gastronomiji, kroz uvođenje seminara, workshop, degustacija ili foodpairing-a u program ?
Aromabox
Izoštri svoja čula
ALEA Aromabox je instrument za senzibilizaciju olfaktornog sistema. Strukturisano učenje, sistematski trening i ciljno orijentisana analiza aroma, omogućava nam adekvatnu procjenu proizvoda kroz humano-senzornu degustaciju. Senzornom analizom možemo izvući zaključke o sirovini i proizvodnoj tehnici. Trening nam pomaže da pouzdano prepoznajemo mirise i obavimo klasifikaciju kvaliteta. Aromabox je podijeljen na 3 sektora koji su označeni bojama.
Tipične rakije i Geist
Arome voćnih destilata
Off-Flavor
