Rakije
Alembic Distillate
Naša destilerija je porodična zanatska kuća koja spaja tradiciju, znanje i strpljenje. Svaki destilat nastaje iz pažljivo biranog voća sa našeg podneblja, gdje klima, zemljište i prirodni uslovi, terroir, daju prepoznatljiv karakter svakoj sorti.
Proizvodnja je strogo ograničena i bez kompromisa po pitanju kvaliteta.
Svake godine na tržište plasiramo jedno izdanje, sastavljeno od pet pažljivo oblikovanih destilata: 100 boca šljivovice iz bureta, 100 boca jabuke iz bureta, 50 boca crne kruške, 50 boca cvjetnice i 50 boca bistre šljive.
Svega 350 boca godišnje napušta našu destileriju, čineći svaku bocu rijetkim i autentičnim izrazom zanatske destilacije.
Posebno izdvajamo šljivovicu, koja je svake godine jedinstvenog karaktera jer nastaje kao pažljivo kreiran blend destilata iz različitih buradi, čineći svako godište neponovljivim. Sva izdanja (release) predstavljamo jednom godišnje, u jesen. Ograničene količine i posvećenost detaljima čine naše rakije primjercima, koje su namijenjene istinskim poznavaocima.
Rakija je nešto najplemenitije što se može proizvesti od voća. Kvintesencija dobijena na potpuno iskren način.
Šljivovica 8 g.
Aromatski profil ove šljivovice otvara se notama zrelog, rustikalnog voća, praćenim suptilnim prženim tonovima, suvim voćem i nijansama cimeta. U srednjem sloju dominiraju gorki badem, ošep od šljive i fine cvjetne note, koje se skladno nadovezuju u složenoj, harmoničnoj kompoziciji. Zrenje u trajanju od 8. godina u kombinaciji hrastovih i francuskih Limousin buradi omogućilo je oblikovanje tercijarnih i razvoj kvarternih aroma, među kojima se ističu vanila, karanfilić i duvan.
Završnica je zaokružena i snažna, s blagim dodirom livadskog meda. Punoća mirisno-ukusnog spektra, uz fino integrisane tanine, doprinosi izuzetnoj strukturi, dugoj perzistenciji i uravnoteženom karakteru destilata. U sastavu rakije nalazi se 50% autohtonih sorti (požegača, turgulja, nebožica), dok preostalih 50% čine čačanske sorte, rodna i lepotica. Ova kombinacija osigurava autentičan karakter i izraženu sortnu kompleksnost.
– 42%Vol –
Na stanju: 0 / 100
Jabuka - iz bureta
Proizvedena od četiri sorte jabuke, ova rakija predstavlja sklad između sortne svježine i finese koju donosi zrenje u hrastovom buretu. Izvorni voćni karakter jabuke oplemenjen je suptilnim uticajem drveta, što doprinosi kompleksnosti i dubini aromatskog profila.
U mirisu dominiraju arome svježe i pečene kore jabuke, orašastih tonova, nježnih floralnih nijansi i diskretnog akcenta mente, koji se skladno stapaju s karamelom i blagim začinskim notama. 5 godina zrenja u hrastovom buretu zaokružilo je i oplemenilo ovaj destilat, dajući mu punoću, mekan i profinjen završetak. Rezultat je harmonična rakija bogate strukture i postojanog, elegantnog ukusa.
– 42%Vol –
Na stanju: 58 / 100
Crna Kruška
Crna kruška, poznata i kao Karamut, predstavlja autohtonu
sortu izuzetno specifične aromatike i izraženog sortnog identiteta. Ova
organski proizvedena rakija nosi prepoznatljiv aromatski potpis koji se ne zaboravlja, spoj intenzivne zrele kruške, suve smokve i finih tonova peciva tipa “brioche”. Aromatski spektar dodatno oplemenjuju prijatne herbalne nijanse, među kojima se ističe nota suvog lista ruže, koja doprinosi eleganciji i dubini profila.
Destilat se odlikuje izuzetnom čistoćom i dugom aromatskom postojanošću. Njen snažan, ali harmoničan karakter svjedoči o autentičnosti sorte i majstorskom pristupu u proizvodnji. Ponosno ističemo da je riječ o unikatnoj, internacionalno nagrađenoj rakiji, koja autentičnost domaćeg terroira predstavlja na najvišem nivou.
– 42%Vol –
Na stanju: 33 / 50
Cvjetnica
Naš omaž Trebinju koji čini spoj Krajine i Hercegovine. Recept je nastao u bilateralnoj saradnji sa farmaceutima instituta za proučavanje ljekovitog bilja. Osnova ove rakije je Krajiška autohtona šljiva turgulja. Hladna maceracija je izvršena isključivo samo na cvjetovima biljaka. Cvijet od 8 biljaka koji su ubrani na planini Leotar. Smilje, neven, kantarion, majčina dušica i sljez su, između ostalih, latice koje smo koristili.
Aromatski spektar čine herbalni aromatski atributi, egzotično voće poput ličija, svježa menta i citrus sa slasnim završetkom šljive. Rezultat je elegantna i mirisno kompleksna rakija,
balansiranog i osvježavajućeg karaktera. Zahvaljujući svojoj aromatskoj profinjenosti i ljekovitom biljnim notama, preporučujemo je kao idealan aperitiv.
– 42%Vol –
Na stanju: 12 / 50
Šljivovica bistra
Bistra šljivovica koja uspješno uspostavlja ravnotežu
između tradicionalnog izraza i savremene sofisticiranosti. Kao i sve rakije iz našeg asortimana, destilisana je na bakrenom alambiku, čime se čuva izvorni karakter šljive, bez uticaja drvenog bureta. Karakterišu je harmonične, lepršave note s delikatnim floralnim tonovima i svježim voćnim buketom. Aromatski profil odražava autentično porijeklo sirovine i čistoću prirodnih sastojaka.
Iako neodležana, ova rakija pokazuje izuzetnu profinjenost i eleganciju, potvrđujući da savršena harmonija ukusa ne zahtijeva
uvijek dodir hrasta. Bistrom šljivovicom predstavljamo rakiju u njenom izvornom obliku, modernu interpretaciju tradicije, namijenjenu istinskim poznavaocima koji cijene čistu liniju ukusa i iskrenu jednostavnost vrhunskog destilata. Proizvedena je od čačanskih sorti šljive Rodna i Lepotica, koje ovom destilatu daju prepoznatljivu svježinu, voćnost i sortnu čistoću.
– 42%Vol –
Na stanju: 35 / 50
Uživajte i konzumirajte naše rakije svjesno iz čaša sa stopom na 18°C (Cvjetnica 16°C)
Držite bocu na tamnom mjestu.
quinta essentia
Izdanje rakija 2024
Izdanje rakija 2025